長芽的紅薯一般情況下是可以吃的，但是如果長芽的紅薯表皮存在黑色斑點時不能吃。如果出現腹部不適癥狀時，需及時就醫檢查。
紅薯一般情況下出現長芽，是因為儲存過程中溫度過高所引起的，長芽的紅薯可能會導致其中的營養和水分丟失，失去部分營養價值，但是不會出現有毒物質，所以是可以吃的，在食用時將芽去掉即可。如果在吃紅薯時發現紅薯表皮存在黑色斑點時，可能是紅薯發生變質所引起的，此時不建議吃，以免對身體造成不良影響。
由于紅薯中含有較多的氣化酶，所以在吃的時候避免生吃，以免出現腹瀉、腹脹等不適的的癥狀。
長芽的紅薯可以吃嗎
作者：小雨 時間：2014-09-04 14:24:47 來源：
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