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綠豆銀耳湯

作者:小白  時間:2014-09-09 14:13:23  來源: 大眾養生網

銀耳我們也叫做是白木耳或者叫做是雪耳,銀耳不但可以食用而且還可以藥用,所以銀耳是藥食同源的一種菌類,經常吃銀耳是可以起到很好的益氣和清腸的功效,銀耳有健脾胃和提高人體免疫力的效用,銀耳還能提高我們人體的抗腫瘤能力,所以銀耳的功效和作用是非常多的。

銀耳我們有多種吃法,常見的銀耳吃法是將銀耳做成糖水,我們可以采用銀耳搭配上其它的食材或者藥材,做成一道道有非常高養生保健功效的糖水,例如綠豆銀耳湯。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳發源于四川通江,清宮侍女德齡著《御香飄渺,御膳房》論通江銀耳說:“銀耳那樣的東西,它的市價貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。

綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,冰糖1~2大匙

1.綠豆洗凈,泡水2~3小時備用;

2.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用;

3.鍋中倒入1000毫升的水,放入綠豆和銀耳,以中火煮開,改小火熬煮約60分鐘。

4、出鍋前加入枸杞和冰糖。

5、如喜歡冷飲可放入冰箱。

上文我們介紹了什么是銀耳,我們知道銀耳也被叫做是白木耳或者叫做是雪耳,銀耳有非常高的食用價值和藥用價值,經常吃銀耳是可以起到很好的養生保健功效,上文我們采用了綠豆搭配上銀耳做成了綠豆銀耳湯。

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