蓮藕相信大家肯定都非常熟悉了吧，蓮藕不但可以食用而且還可以藥用，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕含有豐富的維生素特別是維生素C，蓮藕里面含有多種微量元素而且鈣和磷的含量是很高的，經常吃蓮藕是可以給我們帶來保健的功效以及養生的好處。
我們要懂得如何用蓮藕來做菜才行，蓮藕有多種做法，我們既可以采用蓮藕來清炒，也可以用蓮藕來做成燉湯，我們用蓮藕搭配上腔骨可以做成美味的骨頭蓮藕湯。
藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池”
藕也是種植區的農業重要經濟作物。
主料：蓮藕腔骨配料：大料蔥姜料酒香葉
1.先把骨頭過一下熱水，去血水。
2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
3.點火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。
4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用，我們要善于利用蓮藕來為我們的健康服務，上文詳細介紹了采用蓮藕搭配上腔骨做成的一道家常菜——骨頭蓮藕湯。
