八角和桂皮都是我們非常熟悉的調(diào)料，這些食物可以用來烹飪食物，同時也可以讓我們的食物增添一定的香味，同時還能起到一定的醫(yī)療功效，而且八角和桂皮還可以用來燜魚，這樣就會使得做出來的魚具備了更加獨特的味道、受到了很多人的青睞。那么八角桂皮燜魚是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。

八角和桂皮是燜魚的一種常見的調(diào)味品，可以讓燜魚的味道變得更加的獨特，而且還能讓我們獲得更多的營養(yǎng)，在制作八角桂皮燜魚的時候所需要的材料非常多，這樣就會讓燜魚的味道更加理想。

主料：小黃魚適量，蔥適量。

輔料：姜適量，蒜適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，小茴香適量，涼姜適量，白芷適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，醬油適量，味精適量，香菜適量。

1、小黃魚宰殺制凈，用淀粉裹勻。

2、將鍋置于火上，然后倒入適量的食用油，將油加熱。

3、將步驟1中的小黃魚倒進油鍋中，進行炸制，直到將小黃魚的兩邊煎成金黃色。

4、蔥姜蒜炸出香味。

5、將調(diào)料中的高湯和香料倒進去，將步驟3煎制的小黃魚也一起倒進去。

6、然后開大火將鍋中的食物燒開，之后再改成小火進行四十分鐘的燜煮，接著將適量的味精調(diào)進去。

7、撒上香菜就好啦。

八角的功效與作用

八角茴香的果實可入藥。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等癥。

有關八角桂皮燜魚的問題就講解到這里，通過以上的介紹我們可以得知，燜魚在制作的時候是非常繁瑣的，但是只要我們大家按照以上的方法來制作的話，那么就可以制作出鮮美的燜魚，事實上，經(jīng)常食用燜魚不僅可以讓我們的身體補充營養(yǎng)，而且還能提升我們的免疫能力。