黑米是我們非常熟悉的一種糯米，黑米不但可以食用而且還可以藥用，經常吃黑米是可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以我們要善于利用黑米來為我們的健康服務，黑米有健脾胃和養血等功效，我們可以采用黑米來搭配上紅棗做出一道非常美味的粥——黑米紅棗粥。

黑米紅棗粥不但好吃而且還有很好的保健功效，經常吃黑米紅棗粥不但可以起到養肝以及治療貧血的功效，而且黑米紅棗粥在治療小便不利和大便秘結上面都有明顯的好處。

黑米紅棗粥具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。

黑米250g

紅棗15顆

冰糖或白糖適量

1.原料

黑米（兩小量杯，約250g）

2.輔料

紅棗（10-15顆）

3.調料

冰糖或白糖適量

4.提前一天晚上將黑米淘洗后浸泡。

5.第二天將浸泡的水去掉，黑米稍過水瀝干。

6.黑米放入電飯煲中，加入一瓢水，約1000ml。

7.插上電源，按鍵開始煮粥。

8.鍋中的水燒開后，放入紅棗，蓋上蓋子繼續煲。

9.煮至40分鐘，鍋中粥冒泡，以免湯汁溢出，將電飯煲蓋子似蓋非蓋，繼續煲。

10.煲至黑米軟爛、粥黏稠時放入冰糖攪拌。（若用白糖，可待出鍋時調用。）

11.關掉電源后，燜上10分鐘左右即可。