益母草，聽到這個名字，很多人都很熟悉，知道是一味中藥。但是益母草長的什么樣不知道，益母草就是路邊的一種植物，很多地方都可以生長，生命力很頑強，在夏天和秋天，都可以進行采摘，而且益母草渾身都是寶，沒有一點浪費，一些人喜歡把他采回來，洗干凈，備用，可以有很好的價值。

益母草除了可以作為藥材以外，還是藥食同源的植物，益母草可以作為一種菜來吃，益母草的吃法很多，在眾多的吃法當中，益母草布丁珠粉圓最受消費者歡迎，益母草布丁珠粉圓的做法：

主料：益母草8克，鮮奶1匙。

輔料：珍珠粉20克，細砂糖50克。黑珍珠粉圓1匙

1.先將珍珠粉與細砂糖混合攪拌均勻備用。

2.將益母草清洗干凈之后，放到鍋中，并將適量的清水倒進鍋里，然后開大火進行煮制。

3.等到煮開之后，再轉小火繼續熬煮20分鐘。

4.再把作法1的珍珠粉、細糖加進去拌開后熄火。

5.將經過步驟2、步驟3以及步驟4做出來的混合物倒進事先準備好的模型中。

6.等到涼了凝固之后，再淋上鮮奶(或用奶油球)。

7.最后撒上黑珍珠粉圓即可。

益母草的功效與作用

益母草可以內服。方法也比較簡單，首先將50克的益母草、9克的蘇木和9克的桃仁切碎，然后將適量的水加進去，進行煎制30分鐘，接著進行去渣取汁，然后再將剛才取出來的藥汁和100克的黑豆進行相互的混合，再添加適量的水進去，等到煮熟了之后，再將粳米和水煮粥，粥爛時，加入紅糖少許調服，同樣具有治痘的功效。

益母草雖是一種野生的物種，但是她絲毫不遜色于買那些大的植物，或是名貴的植物，在路邊默默的生長，很低調，但是全身都是寶，現在很多人都知道了她的價值，有條件的人可以自己去挖一些，在做菜時加一些進去，把健康也帶到菜里