現在人最注重就是養生一顆小小的益母草也能做出不同的美味出來，春天是最適合進補的時節，長喝湯不僅養胃還能強身健體補充身體所需元素，而益母草作為一種舒經活血的藥材對于女士們來說是最好不過的，常常有女生來例假的時候喝點益母草疼痛立馬就消失不見了。
益母草被作為是滋補女性的最佳藥材所以也就有了一道益母草瘦肉湯?
菜館現常以它為菜式。以它滾豬瘦肉湯有清膩滯、降血脂、益心肺的作用。
材料：鮮益母草(菜市場或超市有售)500克、豬瘦肉150克、生姜3片烹制：鮮益母草洗凈，可切段;豬瘦肉洗凈、剁為碎狀，用少許生粉、生抽、生油拌腌。于鑊中加入姜和清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸后，下益母草，滾后下豬瘦肉，至熟調入適量食鹽和生油便可，此湯不宜滾沸時間過長，要保持新鮮嫩綠，此為3~4人量。
益母草是一種草本植物，以前只知道它用來活血化瘀，調理血氣的女性草。最近才知道益母草原來還含有多種微量元素，可以抗氧化、抗疲勞、增強免疫力、預防心臟病的多種功效。是大小適宜的養生良方。
益母草瘦肉湯是鮮益母草最常見的做法，有清膩滯、降血脂、益心肺的作用，最適合這個春夏交替的季節飲用。
益母草其功效不僅僅只是限于一種功效其中的滋補還能養腎健脾等功效，配合豬肉的價值一起來烹飪食療的功效很強，所以這道湯不僅僅只是適于女生吃，男人么也可以適當的吃點的，效果絕對很顯著味道也很清淡一點也不油膩。
