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補脾益肺-蓮藕排骨湯

作者:北曉博  時間:2014-09-24 09:33:26  來源: 大眾養生網

秋季養生喝什么湯好?秋天是進補的最佳季節,唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出,秋季的飲食要“減辛增酸”,其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛,在五行上“金能克木”,因此,為防止肺氣過盛而肝氣過虛,要從飲食上進行調節,辛入肺,酸入肝。同時,秋季的養生要收斂人體的陽氣,辛主發散,酸主收斂,減辛增酸,有助于“秋冬養陰”。減少辛散之味,如飲食少用生姜、大蔥、陳皮等佐料,并少吃或不吃麻辣火鍋、牛羊肉等。

一般說來,生姜是一味養生佳品,具有去腥、解表、散寒等作用,是中國人最喜愛的藥食兩用之品,但生姜的使用,在一年四季之中只有秋季不適合使用,在一天之中,晚上不適合食用。秋季應多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果,大自然為我們的順時養生提高了很多便利,在秋季食酸的季節,恰好有大量的水果成熟,因此,食用應季食物,就是順時養生的內容。同時,秋季氣候干燥,燥邪傷人會產生干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便干結等身體的不適,多食用涼潤之品可以有效預防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水———蓮藕排骨湯。

一、蓮藕排骨湯的材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。二、蓮藕排骨湯的做法:

1、豬排骨切段,飛飛水

2、將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中

3、加黃酒、姜、蔥少許,水沸后文火燉90分鐘左右

4、加少許鹽,即可食用。

三、蓮藕排骨湯有補脾益肺的功效。適合于任何體質服用。
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