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火龍果皮也是寶千萬別扔

作者:小銀  時間:2014-12-03 09:37:10  來源: 大眾養生網

花青素是一種強力的抗氧化劑,強于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助預防多種與自由基有關的疾病。

為了獲得更多的營養,很多人選擇吃葡萄不吐皮,吃蘋果不削皮,番茄、冬瓜帶皮炒。其實,火龍果皮也不該被丟棄,因為其中含有非常珍貴的營養物質——花青素。

花青素是一種強力的抗氧化劑,強于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助預防多種與自由基有關的疾病?;ㄇ嗨啬軌蛟鰪娧軓椥?,保護動脈血管內壁,降低血壓,抑制炎癥和過敏,改善關節的柔韌性,促進視網膜細胞中的視紫質再生,改善視力,還具有抗輻射的作用??傊ㄇ嗨貜脑S多方面維護人體的健康,為我們帶來多種益處。

因此,在吃火龍果時,盡量不要丟棄內層粉紅色的果皮??梢杂眯〉豆蜗轮苯由?,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是,火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒,因為高溫會導致花青素局部降解,降低其營養價值。

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