有些人在日常比較喜歡涼拌的食物，黃瓜拌豬耳朵就是其中的一道美味的食物。豬耳朵的口感非常的好，因為又柔韌又脆的口感讓我們下酒是一道美味的食物。豬耳朵里面含有的蛋白質(zhì)和膠體能夠很好的補充我們?nèi)粘Ｉ眢w所需要的影響，所以這道美味的食物值得我們品嘗一番。
豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
黃瓜拌豬耳朵的做法一
1.鹵好的豬耳朵備用;
2.黃瓜洗凈去皮備用;
3.黃瓜切片;
4.鹵好的豬耳朵切去邊緣的不規(guī)則部分，剩下的切片，刀要盡量橫著點切薄片;
5.調(diào)汁
涼白開加入少許醬油、醋、白糖;
6.最后淋上少許芝麻花油。
黃瓜拌豬耳朵的做法二
原料
黃瓜200克、鹵豬耳朵100克。
調(diào)料
蒜末、鹽、雞精、辣椒面、植物油各適量。
做法
黃瓜洗凈，去蒂，切絲;鹵豬耳朵切片;辣椒面倒入耐熱的碗中。鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，離火，淋在辣椒面上，制成辣椒油。取盤，放入黃瓜絲和鹵豬耳朵片，加鹽、蒜末和雞精，淋上辣椒油，食用時拌勻即可。
通過本文我們了解了關(guān)于黃瓜拌豬耳朵的做法和營養(yǎng)價值，對于日常喜歡涼拌的朋友可以選擇這道美食，因為在品嘗美食的同時還能夠補充我們身體所需要的營養(yǎng)，做法相對比較簡單，在家里就可以親自下廚制作美味的黃瓜拌豬耳朵。
