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涼拌金針菇黃瓜怎么做

作者:zllwin  時間:2015-01-06 11:40:38  來源: 大眾養生網

我們在平時是不是都愛吃涼菜呢,不論是在什么樣的季節都喜歡吃,涼菜的種類真的是很多,特別是黃瓜應該是大家都喜歡吃的吧,黃瓜的吃法很多,如果是涼拌著吃,和金針菇一起絕對是很搭,不僅口感很好,也是很有營養的,那么大家知道涼拌金針菇黃瓜怎么做嗎,相信很多人應該都有一些了解吧。

涼拌金針菇做法

1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用;紅椒去籽切細絲

2.鍋中加水,加1勺鹽,燒開后下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關火。——只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙

3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻后,撈起,瀝干——最好攥攥金針菇,將水擠干些

4.蒜和蔥切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻,備用

5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水,所以準備這道菜時,我們到最后再切黃瓜,隨吃隨拌

6.將金針菇、紅椒絲,黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻,口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬

金針菇營養價值

1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。

2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品[2]

3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

⒋金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;

⒌食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。

⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

對于涼拌金針菇黃瓜怎么做,現在大家應該都學會了一些吧,其實是很簡單的,只要我們簡單的去學一下都會能夠做的很好,我們在平時應該要多吃一些黃瓜和金針菇,他們的營養價值是很高的。

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