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蔥燒鹿筋 大補元氣好料

作者:北曉博  時間:2015-01-26 10:18:24  來源: 大眾養生網

蔥燒鹿筋,鹿筋是大補元氣的好材料,有著非常豐富的膠原蛋白,補充體力的同時,又不熱不燥。山藥也是滋補身心的良品。一個綿粉一個軟滑,口感層次豐富,此道菜品非常適合用來冬季進補。

原料:

鹿筋200克,鐵棍山藥75克,蔥段50克

調料:

鹽1克,老抽5克,蠔油3克,白糖1克,高湯適量

做法:

1.山藥去皮,切成小段,用高湯煨制入味備用。

2.將發制好的鹿筋切成小段,加入煨制好的山藥,再加入高湯和蔥段燒制,用鹽、老抽、蠔油、白糖調味,入味后將汁收凈即可。

特點:

除了鹿筋之外,山藥也是冬天滋補身心的良品。一個綿粉一個軟滑,口感層次豐富。可以一次多煮一些,用高湯煨制入味,食用時配以米飯或者面條。

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