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人參烏雞湯的做法介紹

作者:zllwin  時間:2015-01-27 15:19:16  來源: 大眾養生網

人參是眾所周知的補品,而烏雞也有著非常高的食用價值,采用人參搭配上烏雞可以起到非常好的功效,所以我們有必要學習一下人參烏雞湯的做法,人參烏雞湯的做法非常的簡單,我們只需要用幾個步驟就可以自制出人參烏雞湯來,人參烏雞湯有非常高的養生功效和保健的作用。

做法

原料:鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克

調料:鹽5克、雞粉5克

1先將雞剖開洗凈,豬展斬件,鮮人參洗凈。

2用鍋燒水至沸點后,放入雞、豬展煮去表面血漬后,倒出用水沖凈。

3將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入鹽、雞粉即可食用。

貼士:選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳,買回后應置于陰涼干燥處,以防潮、防蛀。

營養價值

人參性平、味甘、微苦,微溫。能大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。

雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣。

因此人參雞湯是食料滋補中的佳品,具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。但由于各種人參功效不一,因此煲湯時應注意人參的選用,并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。

在上面的文章里面我們介紹了一道藥膳——人參烏雞湯,人參烏雞湯的做法非常的簡單,但是收獲的效果確實多方面的,相信上文介紹的人參烏雞湯做法大家已經掌握了吧。

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