餃子是非常好吃，然后又應景的食物，偶爾做做不但豐富飲食的結構，而且可以調節家庭氣氛，慶祝節日。所以，學會做好餃子也是一種技能，非常的食用。餃子的種類有很多，平常人們愛吃的有芹菜豬肉餡餃子，所以需要學會包芹菜豬肉餡餃子。為此，我們一起來了解下芹菜豬肉餡餃子怎么做。

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

芹菜豬肉餡中，芹菜味道芳香，豬肉肥而不膩，是一道不錯的組合。

主料

豬肉糜(600克)

芹菜(600克)

餃子皮(1200克)

調料

雞蛋(1個)

鹽(適量)

糖(適量)

料酒(適量)

雞精(適量)

醬油(適量)

植物油(適量)

姜(適量)

蒜(適量)

蔥(適量)

廚具

炒鍋

1.豬肉洗凈，去皮，切碎待用。

2.芹菜洗凈切碎。

3.在肉糜中放入姜末。

4.放入糖，鹽，料酒，雞蛋，醬油，植物油，雞精，往一個方向攪拌。

5.邊攪拌邊加些水，直到上勁。

6.放入芹菜攪拌成餃子餡。

7.餃子皮買現成的。

8.開始包餃子。

9.鍋里水開，放些鹽，放下餃子，大火煮開。?

10.開鍋以后，加二次冷水，大火煮開即可。

11.撒些蔥花，加些調料，可以連湯吃，也可以沾蒜吃。

小竅門：

1.我用的是比較瘦的肉，所以要加些植物油。

2.鍋里的水燒開后加入適量食鹽，待鹽溶化后再下餃子，這樣煮出的水餃不粘鍋.