炸蘿卜絲丸子這種東西可能對于我們這些年輕人來說是經常會食用的，它的味道是非常香的，主要是因為它的配料很吸引我們。對于這種油炸食物，我們在生活中想要制作它，可以通過將蘿卜切成絲然后搭配一些豬肉等制作成丸子就可以進行油炸了，希望喜歡吃炸蘿卜絲丸子的朋友可以嘗試一下。
制作所需用料
食材：蘿卜(白蘿卜、紅蘿卜，黃蘿卜，水蘿卜亦可，也可以幾種混合一起)、生粉、豬油渣、蝦干、冬菇、瘦肉、蔥花、雞蛋。
配料：鹽、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末。
口味：咸、香、脆、辣。
制作難度：切墩(初級)。
制作時間：30-40分鐘。
冬吃蘿卜秋吃梨。現雖沒進入冬節，但蘿卜早已上市。在蘿卜中，冬季種的白蘿卜最好，個大汁多肉又清甜。一般菜在地里種的白蘿卜沒有在田地里種的好吃。白蘿卜全身是寶，益處多多。特別是老年人，有風濕的或者心臟不好的一定多吃啊。
方法一：
蘿卜去皮刨成絲，用少許鹽抓勻后腌一會，瀝干水分;把豬油渣、蝦干、冬菇和瘦肉剁碎后，在鍋中稍炒香，也可加入一個雞蛋攪拌成餡料;將所有的材料拌勻后調味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。(注意：炸的時候不要炸太久，不然會變焦了發黑，丸子就毀了;清蒸也需要注意時間，不要蒸得太熟了，失去彈性口感就不好了。)蒸的蘿卜絲丸子，清甜;油炸蘿卜絲丸子，吃起來香脆，也是下酒好菜，或用來燉湯，撒些白胡椒粉，味道更香。(提示：生粉可用普通的玉米或木薯類等淀料替代;生粉用量，只要能用手捏成丸子就可;白胡椒粉是做蘿卜丸子不可少的調料)。也可以在蘿卜餡料里加入干饅頭屑，在炸制時會更酥脆可口。
方法二：
步驟：
(一)將一個蘿卜切成細絲，老頭子是用一種叫撓子(音)的東西撮出來的，放在一個容器里，然后加入姜絲(姜要多一點，味道好)、蔥花和兩個雞蛋，加兩大勺鹽和半勺糖，少許雞精拌勻后加入綠豆粉和面粉(綠豆粉和面粉的比例是4：1)，再繼續拌勻，最好略稀一點，口感好。
(二)將鍋里到入油，不用太多，丸子不是很吸油，用一個勺口深一點的湯羹挖起面糊放入七成熱的油鍋里，火要略小一點，并不要炸糊了，炸到外皮金黃即可。(三)丸子炸好后，即可食用，亦可用來燒丸子湯。
方法三：
1.將清水加入鍋中煮沸后，放入紫菜和丸子，準備香菜段和蝦皮放入碗中備用。
2.鍋開后加鹽少許，滴入香油即可將丸子湯盛入有蝦皮和香菜段的碗中，一碗香噴噴的紫菜丸子湯就大功告成了。
對于文章介紹的炸蘿卜絲丸子的制作方法，大家可以好好的學習一下，這樣有助于你們食用炸蘿卜絲丸子。對于這種油炸食物，我們在生活中不要食用太多，以免上火，但是我們偶爾制作一些炸蘿卜絲丸子有助于我們改善自己的胃口。
