相信很多朋友在平時都是比較喜歡吃餃子的，餃子的種類是比較多的，關鍵就看我們喜歡吃什么餡料的餃子了。這篇文章主要為我們介紹的是蘿卜餡餃子，希望大家可以喜歡，制作蘿卜餡餃子的時候一定要加入一些豬肉，才能夠讓制作出來的餃子更加適合我們的口味，建議大家嘗試一下。

俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康，蘿卜中有一種元素酶，能夠吸收食物中的淀粉，煮蘿卜更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好的預防胃痛和胃潰瘍。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。

另外，蘿卜有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收。

步驟

1.豬肉切成丁，剁成肉餡。

2.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、醬油，雞精拌勻。

3.蘿卜洗好，切塊。

4.用擦絲器擦成絲。

5.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿卜絲。

6.蘿卜絲焯熟后，撈出。

7.過涼。

8.將蘿卜絲擠干水分，放到菜板上。

9.將蘿卜絲剁碎。

10.如果蘿卜中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。

11.面粉中放入清水。

12.和成稍硬的面團，放在溫暖處醒二十分鐘。

13.將醒好的面團搓成長條。

14.切成小劑子。

15.按扁。

16.搟成餃子皮。

17.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。

18.包好的餃子。

19.鍋中放入清水，燒開后，將餃子一個個放入，放一點點鹽，煮好后，盛出即可。

小貼士

1.蘿卜焯下水，可以將蘿卜中的那種怪味去除。

2.蘿卜要剁碎才能入味，做出的餃子才更香。

3.蘿卜喜歡肉，所以肉餡要適量多一些。