香菇肉醬面我相信大家都不會太陌生，因為這道食品基本上每個人都有品嘗過，但是要怎樣才能讓這道菜更美味可口呢？下面就跟我一起來了解一下這道菜的更專業的做法吧，這樣的話才能給家人做出更美味的菜肴。
原料
五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蠔油、甜面醬。
做法
1、五花肉一塊，放入鍋中加適量水（沒過肉塊即可）煮開，撇干凈浮沫后，加兩段蔥、一片姜、十幾粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半個小時；煮好的肉塊稍晾涼，切丁；煮肉的湯潷去雜質待用；
2、鮮香菇洗凈切丁；蔥姜蒜切末；
3、調制醬汁
五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜面醬；
4、炒鍋中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黃狀；
5、然后，把調好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中，繼續小火煸炒約四五分鐘，醬香被充分煸炒出來后，放入香菇丁炒勻；
6、然后，倒入煮肉的湯汁，大火燒開，小火煮半個小時，煮的時候要經常攪動，以免沾鍋。最后，大火收一下鍋中的湯汁至黏稠，即可。以上就是關于香菇肉醬面的做法的介紹了，在此我真心的希望每一位朋友都能夠用認真的態度去閱讀完這一篇文章，因為這樣才能幫助你做出更美味的菜肴給你最親愛的家人，同時也更有助于你們享受生活帶給你們的快樂。
