青橄欖被很多人制作成了甜食和小吃，這些小吃都是生津解渴的食物。除了能夠促進我們腸胃的蠕動還能夠讓我們胃口大開。四季皆宜的青橄欖用來煲湯還有清腸胃潤肺的功效，我們在日常應該多加利用。搭配龍骨或者豬骨來煲湯在日常是不錯的選擇，可以用來預防許多疾病。
材料：青橄欖半斤，白蘿卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。
烹制方法：青橄欖、蘿卜、瘦肉均清洗干凈，白蘿卜切成塊，青橄欖拍扁，瘦肉不必切，然后與生姜一起放入瓦煲內，加入清水5斤(約10碗)，用猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時，調入適量咖鹽即可
功效：青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”，而白蘿卜是治療喉癥的“白虎湯”，青橄欖+白蘿卜+豬瘦肉(藥引)，可治療急性咽喉炎、感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣郁積所致肋作疼等，以及飲食積滯等癥。同時此湯也為日常家庭可口的湯品～但胃不好的不可常飲用喔。。。
一、材料：青橄欖100克，龍骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽二、步驟：1、龍骨清先干凈，砍塊，瀝水。
2、青橄欖洗干凈，拍裂。(把橄欖放在案板上，用刀背拍即可)
3、橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可
4、明火至湯滾，持續滾半個鐘，再改慢火煲半個鐘，下鹽即可.
三、TIPS：鹽不要下太早，否則會影響湯的顏色。也不要下得太多，否則會失去橄欖的味道四、功效：該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜.特別是對咽喉炎等獨有療效呱除了滋陰潤肺的功效，對于咽喉炎的癥狀具有很好的緩解作用。我們在日常如果出現了身體不適可以煲湯來作為日常的食療。這道湯羹一定要注意使用文火來慢燉，只有這樣才不會影響食療的功效和營養所在，我們在日常應該經常飲用。
