在餐桌上經(jīng)常可以看到?jīng)霾说纳碛埃@是因?yàn)闆霾司哂虚_胃的功效，促進(jìn)我們的腸胃蠕動。而我們在外面食用的菠菜粉絲這道涼拌菜肴其實(shí)做起來并不是那么難。在春天經(jīng)常食用菠菜粉絲不但可以滿足我們的口感需求，而且可以補(bǔ)充一下我們身體的維生素和纖維素等營養(yǎng)。

去飯店吃飯，都會隨機(jī)贈送幾碟涼菜，開胃的。根據(jù)飯店檔次不同，贈送的菜色也會有差異。但是出鏡率最高的，就是這碟涼拌菠菜。足可見其喜聞樂見程度之高。

春天是個(gè)刮油的季節(jié)，來一盤涼菜吧。開胃，清口，刮腸，理由一大堆。但都不會勝過好吃這個(gè)王道。

做法簡單，材料簡單，口感卻是絕對一流，很值得一試哦。

食材

主料500克菠菜

配料一把粉絲半根胡蘿卜少許鹽少許香油少許橄欖油3瓣蒜3勺米醋一勺熟芝麻

步驟/方法

1菠菜洗凈,用熱水焯.

2胡蘿卜切細(xì)絲備用.

3粉絲煮透,浸入涼開水中.

4蒜瓣切末備用.

5粉絲過涼水,控干水分,用刀切段.

6菠菜撈出,控干水分.

7粉絲內(nèi)倒入橄欖油,防止粘連.

8將材料全部放入盆內(nèi),倒入米醋.

9放入鹽.

10撒少許熟芝麻,淋香油,加入雞精,攪拌均勻即可裝盤!開吃!

注意事項(xiàng)

粉絲煮透，切斷，立即放入盆中倒入橄欖油或者色拉油，攪拌涼涼。也可以浸入礦泉水中，過涼之后也會利落。千萬別熱著就放一邊，很容易黏在一起，成為一坨，分不開嘍。

大蒜切末即可，不要敲茸。敲碎成泥之后味道過于沖，會遮蓋其他，并且過于辛辣，口氣也重。

胡蘿卜絲盡量切細(xì)，太粗了直不楞騰的不好看，最好是一過鹽立即服服帖帖滴，顯示其纖柔本色，這可是里面的紅顏呢。

通過上述文章介紹了涼拌菠菜粉絲的做法，可見這道涼拌菜肴并不是那么難以制作。首先我們應(yīng)該做好材料的準(zhǔn)備，新鮮的菠菜能夠預(yù)防很多身體疾病，滿足我們身體細(xì)胞的需求。對于配料的搭配我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行增減。