瘦肉粥大家都喜歡嗎，特別是用各種青菜煮的瘦肉粥，是很好消化的，孩子也是可以喝這樣的粥的，一般我們在煮粥的時候都會嫌麻煩，也沒有更多的去了解瘦肉粥的一些做法，今天我們就給大家詳細的介紹一些瘦肉粥的做法，我們可以去學著做，在平時多喝這樣的粥對身體是很好的。

雞肉青菜粥

材料

米，雞腿肉，青菜碎，鹽

做法

1、紫砂鍋熬白粥，熬8成熟后，將去皮切小粒的雞腿肉放進去繼續煮；

2、快好后將青菜碎、鹽放進去，再煮個幾分鐘就好了。

牛肉青菜粥

材料

牛肉，青菜心1顆，大米，糯米少許，鹽，雞精，胡椒粉，麻油

做法

1.大米兩把加1點糯米淘洗干凈，放入砂鍋中（也可以是其它鍋），加米量的6-8倍熱水，大火燒開，轉小火慢慢熬煮（期間一定要注意隨時攪拌，以免粘牢鍋底）

2.牛肉一塊（買回來的肉類事先分割好，分塊包裝放進冰箱冷凍肉，這樣，隨用隨取1小塊），切片，青菜心洗干凈，清水浸泡一會兒，用熱水燙一下，出水~

3.切好片的牛肉加濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉少許腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關火，用余溫燙熟肉片，最后將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可（此時不用再調味，牛肉已經很鮮了），可適量加些麻油，增加脂肪的攝入

皮蛋瘦肉蔬菜粥

材料

皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，鹽，雞精，白胡椒

做法

1.準備

先用高壓鍋熬白粥，皮蛋去殼用線切成小塊（最好用線割，用刀子，蛋黃會粘在刀子上，既不衛生也不漂亮。），瘦肉先用生粉、黑胡椒、鹽、雞精、糖等腌制過。萊切成小撮。

2.把粥放進一個干凈的湯鍋中，下皮蛋先熬一會。

3.沸騰后下瘦肉，用勺子從底往上翻，把肉和粥攪拌一下，使肉能窩在粥中燙熟。