如果家里有小孩子，在平時應該多給孩子煮一些粥喝，粥的種類是很多的，大家應該都喜歡喝蔬菜瘦肉粥吧，營養是很全面的，最常見的應該就是用青菜和瘦肉一起來煮，還有就是皮蛋瘦肉粥大家應該都愛喝吧，但是有時候我們不知道青菜瘦肉粥該怎么做，下面我們看看它的做法。

香菇小白菜瘦肉粥

香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍。香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。??小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

材料

大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量

做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調味，攪拌均勻即可切斷電源

小訣竅

把大米提前浸泡，煮粥的時間就會大大縮短。肉用開水燙一下再下鍋，有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。加入小白菜后不要再蓋蓋子。加蓋后容易使菜變黃。

菠菜瘦肉粥

材料

主料：粳米100克，菠菜100克，豬里脊肉50克，

調料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，色拉油10克

做法

1.菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細末；蔥、姜洗凈，切成絲。

2.豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。

3.粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出瀝水，放入已洗凈的鍋中，加冷水1200毫升，用旺火煮開，然后改小火煮至米粒酥軟，放入肉丁煮熟。