1.保持皮膚的健康
蕃茄含有很高的茄紅素。茄紅素和抗氧化劑有助于防止紫外線傷害到皮膚，同時減少老化的跡象。
2.使你有強健的骨骼
蕃茄含有很高的鈣和維生素K，這兩種東西對骨骼的修復和加強都很有功效。茄紅素已經證明，它能提高骨質的密度，應該是罹患骨質疏松的人必吃的食物。
3.可以防癌
有許多研究報告都發現，蕃茄及其高含量的茄紅素，降低了罹患如乳癌，肺癌，前列腺癌和胃癌等其他不同癌癥的機會。茄紅素是一種天然的抗氧化劑，它可以減緩癌細胞的生長速度。人在氧化的壓力和發炎癥狀時容易得癌癥。蕃茄就可以提供抗氧化劑和抗發炎的功效。
4.促進睡眠
多吃蕃茄不但幫助你睡得更好，而且好的睡眠還會提高你的生活品質。
5.改善視力
蕃茄含有豐富的維他命A，這對視力是非常重要的。
6.減肥
它們是低卡路里的，但卻蘊含著營養和高能量。他們的高度含水，使他們有助于抑制食欲。蕃茄對有便秘的人也有很大的幫助，因為它是高纖維和高水分含量的食物。
7.保護你的前列腺
研究顯示，在用老鼠做的試驗中，喂食蕃茄的老鼠，前列腺腫瘤生長的速度慢很多。
8.可以降低血糖
蕃茄有助于心臟的健康。它們可以有效的減少膽固醇，降低血壓，這與它們含有豐富的維生素B，葉酸，菸堿酸(niacin)和鉀(potassium)有關系。吃蕃茄可以降低心臟病的發作，減少得其他心臟疾病的風險。
9.減少吸煙造成的損害
蕃茄可以降低因吸煙造成的損害。因為蕃茄中含有香豆酸酯(coumaricacid)和綠原酸(chlorogenic?acid)，可以保護身體免受從香煙的煙霧中所產生的致癌物質。
10.增強免疫系統
蕃茄富于維他命C，會增強你的免疫系統。
