蝦皮我們也叫做是毛蝦，蝦皮不但可以食用而且食用價值是非常高的，蝦皮里面含有多種人體需要的微量元素，經常吃蝦皮可以起到很好的補鈣功效，蝦皮有多種吃法，我們既可以采用蝦皮來煮成湯，也可以采用蝦皮來炒菜，此外我們還可以采用蝦皮來做成餃子，下文我們介紹一下蘿卜蝦皮餃子的做法。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
1.豬肉適量切塊放入料理機打成肉餡。
2.白蘿卜擦成細絲。
3.在白蘿卜中加入適量鹽腌制一下。
4.肉餡內加入適量油，鹽，生抽，淀粉，蠔油攪拌入味。
5.加入適量蝦皮攪拌均勻。
6.白蘿卜腌制后用手把水擠干。
7.把白蘿卜絲跟肉餡拌均勻。
8.面粉加水先攪拌成雪花狀。
9.然后再活成軟硬適中的面團放置20分鐘。
10.然后把面團先搟成細條狀，然后再切成一個個的小劑子。
11.每一個小劑子都搟成圓形餃子皮。
12.然后每張餃子皮放入適量餡包起來。
13.依次把所有餃子包好。
14.鍋內倒入水后把餃子放入鍋內煮，開鍋后放三次水就熟了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蝦皮，我們知道蝦皮也叫做是毛蝦，蝦皮不但可以食用而且食用價值是很高的，上文我們采用了蝦皮搭配上蘿卜做成了一道美味的餃子——蘿卜蝦皮餃子。
