菠菜是我們常見的一種蔬菜，菠菜里面含有多種人體需要的微量元素，菠菜里面含有的鐵元素是非常多的，所以經常吃菠菜是可以起到很好的補血功效，此外菠菜里面含有豐富的膳食纖維，常吃菠菜還能起到預防便秘的功效，菠菜有多種做法，下文我們就介紹一下菠菜涼拌的做法。
菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
1挑選新鮮菠菜，用鹽水洗凈。
2菠菜切段.
3鍋里燒水，將菠菜焯水。
4撈出菠菜，過涼水控干水分。
5蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調成汁加入。
6拌勻、擺盤。
在上面的文章里面我們介紹了什么是菠菜，我們知道菠菜是最為常見的一種蔬菜，經常吃菠菜可以起到很好的補血功效，上文詳細介紹了涼拌菠菜的做法，希望上文介紹的信息對大家有用。
