核桃是我們常見到的一種干果，核桃不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃核桃不但可以起到補腦的功效而且還能起到破血祛瘀以及養護皮膚等好處，此外核桃在防癌抗癌上面的功效也是非常明顯的，所以我們要善于利用核桃來為我們的健康和美麗服務，下文我們采用核桃搭配上排骨來做成核桃燉排骨。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
健腦核桃排骨湯是一道傳統的漢族藥膳。日常飲用核桃茨實煲排骨湯，有助增強記憶力又可滋補強身，如果工作疲勞、身體虛弱、記憶力減退，特別是針對老年人的腦萎縮有一定治療的效果。排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用。陳皮泡軟并去瓢。茨實洗凈，將所有材料放入砂鍋。加入六碗水大火煲滾轉小火慢煲三小時。起鍋再加鹽調味。
步驟
1龍骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用。
2陳皮泡軟并去瓢。
3芡實洗凈，將所有材料放入砂鍋。
4加入六碗水
5大火煲滾轉小火慢煲三小時。
6起鍋再加鹽調味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是核桃，我們知道核桃不但可以食用而且含有豐富的營養，經常吃核桃是可以起到很好的養生功效和保健的作用，上文詳細介紹了核桃燉排骨的做法。
