冬瓜黃豆排骨湯這種食物在生活中我們想要制作它是比較簡單的，只要我們將黃豆泡在水中進行膨脹后，將冬瓜切塊，然后跟排骨以及黃豆一起放進高壓鍋里面煲二十分鐘就可以出鍋了。對于冬瓜黃豆排骨湯這種食物，我們在生活中適當的食用一些有助于我們補充一些身體所需的礦物質。

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

1.利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3.清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

步驟

1.排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。

2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發。

3.這是泡發好的黃豆。

4.姜切片備用。

5.鍋內加入適量清水，加入黃豆。

6.加入姜片一起熬煮1小時左右。

7.冬瓜去皮后切塊備用。

8.加入冬瓜、調入少許鹽，繼續熬煮20-30分鐘。

9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。

10.熬好的排骨湯內加入蔥花。

11.加入香菜。

12.攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。小貼士1.煲湯時鹽不要過早放入，不然會影響肉質口感和營養元素釋放。

2.排骨一定要焯水洗凈，否則湯會比較渾濁。