老壇酸菜魚是我們川菜里面非常經(jīng)典的一道菜肴，老壇酸菜魚不但味道非常好而且里面含有豐富的營養(yǎng)，精赤吃老壇酸菜魚是有利于我們的身體健康，所以老壇酸菜魚深受人們的喜愛，很多朋友都想知道怎樣自制出老壇酸菜魚來，其實(shí)老壇酸菜魚的做法并不復(fù)雜，一起看看老壇酸菜魚的做法吧。
1.主料
草魚
調(diào)味料：老壇酸菜
2.把魚收拾干凈，去掉腥線
3.然后把魚分解，先切下頭尾，再片成兩片
4.把魚肉切段后全部放入盆中
5.加入“老壇酸菜”里的腌料，拌勻后，腌漬10分鐘左右
6.鍋燒開水，放入老壇酸菜
7.燒開后，稍稍煮制2分鐘
8.先放入魚頭、魚尾
9.燒開后，再放入魚段
10.中火燒制5分鐘左右
11.燒至魚段熟，即可關(guān)火
12.出鍋裝盤
13.撒點(diǎn)蔥末點(diǎn)綴后即可上桌在上面的文章里面我們介紹了川菜里面非常經(jīng)典的一道菜肴，那就是老壇酸菜魚，我們知道老壇酸菜魚不但美味而且營養(yǎng)豐富，上文詳細(xì)介紹了老壇酸菜魚的做法。
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