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胡蘿卜素丸子的做法

作者:zllwin  時間:2015-02-25 15:11:08  來源: 大眾養生網

有些人吃不慣胡蘿卜,覺得有奇怪的味道,做成丸子遮蓋了那個奇怪的味道,進過油炸的胡蘿卜更加容易被人體吸收。當然還可以放入其他蔬菜,丸子可以直接使用更可以做菜做燙,安全衛生,那今天我們就來看看素胡蘿卜丸子是怎么樣做出的,我們來看看吧。

用料主料

胡蘿卜5根、輔料饅頭1個、綠豆面1、小碗雞蛋、3個調料色拉油適量、食鹽適量、蔥適量姜適量、胡椒粉1/2匙、十三香1匙。

1;炸胡蘿卜素丸子的做法1.將饅頭去皮用水泡軟擠去水份,放入胡蘿卜渣兒內,磕入雞蛋,加入蔥、姜、鹽、十三香攪拌均勻,視胡蘿卜團的干稀而定(最佳的狀態是很容易團成光滑的小球,如果較軟不成型,可加入綠豆面粉調節干濕度)

2

將調好的面團搓成一個個大小適合的丸子,放入燒至八成熱的油鍋內,炸至丸子金黃即可.

烹飪技巧因為各家的榨汁機不同,胡蘿卜渣的含水量也不同,獅用的是飛利蒲的榨汁機榨出的渣比較干。請您根據自家胡蘿卜渣的含水量決定面粉的量。

冬天胡蘿卜大量上市,價格也便宜。胡蘿卜燉湯炒菜吃都是相當的美味,和蘋果一起榨汁喝也是不錯的口感,取其汁做面條,更是純天然無添加的胡蘿卜面。可是這榨汁后的胡蘿卜渣兒剩下一大堆兒,這胡蘿卜渣兒沒有汁,但是仍有大量的膳食纖維和胡蘿卜素,扔了挺可惜的,這也是常在廚房干活兒的主婦最不原意看到的,獅就把這些廢棄物稍加處理,就變身成為餐桌上的小寵兒,本來獅家的寶貝最愛肉丸,聽說是素的丸子直搖頭,并放言說,不是肉的不要來找我。嘿嘿,等端上桌后,小家伙一口一個,吃得歡實著呢!喜歡嗎?心動嗎?那就一起來試一下吧,沒有難度,只有好味道!

胡蘿卜素丸子,外皮焦香,內部松軟,其纖維好似肌肉的紋里,混合著蛋香,蔥香還有黑胡椒的香氣,多種元素讓普通的胡蘿卜渣兒變身成餐桌上的寵兒,讓你停不了口的想一口接一口的吃掉它!希望以上的做法能幫到各位。

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