相信大家對于蛋撻肯定是非常熟悉的吧，蛋撻不但外觀好看而且還非常好吃，蛋撻里面含有豐富的營養，所以蛋撻深受人們的喜愛，在我們品嘗到美味的蛋撻時，我們總是希望知道蛋撻水的做法，其實蛋撻水的做法有很多種，我們可以選擇最適合自己的一種做法。
方法一：
使用方法：蛋撻皮取出化凍,烤箱210度預熱10分鐘,將調好的蛋撻水倒在蛋撻皮8分滿內,烤20-30分鐘,蛋撻烤出金黃色即可,請隨時觀察烤箱變化。
材料：淡奶油210克，牛奶165克，細砂糖63克，15克低粉、蛋黃4個，吉士粉20g或煉乳15克(可根據口味決定放多少或者不放，煉乳放上口味更好些。)
1)將白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一個小鍋內調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完全溶化.
2)蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中。
3)最后加入低粉調勻即為撻水。
方法二：
蛋塔水材料：淡奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克或吉士粉5克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會更香濃.
1.將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼;然后加入蛋黃，攪拌均勻。
2.把面粉過篩，加入，拌勻。然后將制成的蛋塔水過濾，倒入塔皮中。
方法三：
塔水材料：鮮奶油100克，牛奶85克，低筋面粉7克，細砂糖30克，蛋黃2個，煉乳7克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之后，蛋塔水的奶味會更香濃。)
做法：將鮮奶油、牛奶、面粉、煉乳、砂糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼;然后加入蛋黃，攪拌均勻。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蛋撻，我們知道蛋撻既好看又好吃，上文給大家介紹了蛋撻水的三種做法，相信大家都已經掌握了吧，希望大家在家能夠自制出蛋撻水來。
