說道穿心蓮很多人馬上就能想到藥店賣的穿心蓮藥，穿心蓮藥物有清熱解毒和消炎的作用，是我們生活中比較常見的藥物，其實穿心蓮不僅是藥材也是我們生活中比較常見的蔬菜，經常食用對我們的生活有很多好處，尤其適合比較容易上火的人群，而且它的吃法也有很多種，下面一起了解下穿心蓮吃法有哪些。

穿心蓮可以入藥對于清熱感冒。涼血消腫、胃腸炎、流腦、膽囊炎、瘡癤癰腫、高血壓、口咽腫痛、水火燙傷等病癥都有很好的治療作用。但是大家知道穿心蓮還可以做菜嗎?一起去看看穿心蓮菜的做法吧。

穿心蓮吃法——涼拌椒香穿心蓮

食材

主料：穿心蓮100g

輔料：油適量、鹽適量、花椒1勺、干紅椒2枚、雞精少許、白糖少許、香油1勺、熟芝麻

步驟：

1.鍋燒熱后，倒入適量油。

2.待油溫升高后放入花椒、干紅椒。

3.炒至花椒、干紅椒顏色變深，關火。撥去花椒和干紅椒，只留炒過的油。

4.穿心蓮用清水浸泡10分鐘。

5.再清洗干凈，瀝去水，放入容器中。

6.放入適量鹽、雞精。

7.放入少許白糖。

8.抓拌均勻。

9.放入香油。

10.放入炒過的油，拌勻。

11.盛入盤中，用炒過的干紅椒點綴。

12.撒適量熟芝麻即可。

穿心蓮的做法——穿心蓮炒海蝦

食材

主料：海蝦100g、穿心蓮400g

輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、醬油10ml、雞精3g、花椒粉3g

步驟：

1.去頭的海蝦和洗凈的穿心蓮;

2.調味料;

3.鍋熱油放入蒜粒爆香;

4.放入無頭蝦翻炒;

5.再放入穿心蓮翻炒加入雞精;

6.倒入醬油炒3分鐘;