蒲公英我們也叫做是婆婆丁或者叫做是黃花地丁，蒲公英含有豐富的營養(yǎng)，蒲公英里面不但含有多種維生素而且還含有很多我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蒲公英是可以起到很好的保健功效，蒲公英可以起到抗菌和抗腫瘤等作用，蒲公英有很多種吃法，我們不但可以生吃蒲公英而且還可以用蒲公英搭配上其它食材來做成各種菜肴。
蒲公英營養(yǎng)豐富，可用于保健。葉、花、花莖、根皆可食用。開水焯后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風(fēng)味尤佳，已經(jīng)登上了城市大飯店的餐桌。
1、生吃。營養(yǎng)成分及維生素不會受到損失。
2、涼拌。沸水焯1-2分鐘，冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等拌成風(fēng)味小菜。后附風(fēng)味吃法。
3、素炒。
4、葷炒。加肉、雞蛋、海鮮
5、做湯。加肉末，打雞蛋花，勾淀粉。后附風(fēng)味吃法。
6、做餡。剁碎，加佐料(也可加肉)，調(diào)成餡，蒸菜心窩頭，做包子、餃子等。
7、腌漬。用糖醋浸漬，不損失維生素。
8、干制。開水燙煮滅菌，曬成干菜(可微波干燥或真空冷凍干燥)
9、蒲公英腌咸菜
曬至半干，加20%食鹽、白糖及花椒等佐料揉搓，攪勻，入壇封藏，10天后即可食用。
10、蒲公英綠飲
蒲公英榨汁，加小櫻桃、番茄片或其他水果片作配料，然后加入蜂蜜、白糖、冰塊，加適量水慢慢攪拌均勻即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蒲公英，我們知道蒲公英不但可以食用而且還可以藥用，經(jīng)常吃蒲公英可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了蒲公英的多種吃法，相信大家都掌握了吧。
