相信大家對(duì)于魷魚肯定是非常熟悉的吧，魷魚最好吃的部位當(dāng)然就是魷魚須了，魷魚須不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃魷魚須可以起到預(yù)防貧血等功效，所以魷魚須深受人們的喜愛，魷魚須有很多種做法，我們不但可以采用魷魚須來煮湯而且也可以用魷魚須來炒著吃，此外魷魚須還可以采用干煸的做法。

干煸魷魚須是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。油溫五成熱下調(diào)料煸炒；中火炒魷魚須至熟，且入味即可。魷魚須非常的勁道，香辣美味，讓人沉醉其中。

做法

1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯?/p>

2.香芹洗凈切“一字條”；

3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒，續(xù)下魷魚須同煸，調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。

制作要訣

油溫五成熱下調(diào)料煸炒；中火炒魷魚須至熟，且入味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。

在上面的文章里面我們介紹了什么是魷魚須，我們知道魷魚須不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃魷魚須有利于我們的身體，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了干煸魷魚須的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。