咸金桔其實就是腌制后的金桔,咸金桔不但味道非常不錯而且還有很好的食療功效,經常吃咸金桔是可以起到治療喉嚨疼痛和聲音沙啞等功效,此外咸金桔還能起到增進皮膚光澤的延遲衰老等好處,所以咸金桔深受人們的喜愛,很多朋友都希望自己能做出咸金桔來,下文我們就介紹一下咸金桔的做法。
用鹽腌制后的金桔,稱為咸金桔,它對于感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用。
1、盆里倒入清水,撒入少許鹽,浸泡金桔10分鐘,清洗干凈后晾干、粗鹽;
2、把桔子用清水煮過,水稍沸騰,桔子變得飽滿光亮就可以,不要把桔子煮爛;(這個步驟可以省略)
3、用小籃子裝起桔子,瀝干水,風干一天;(如果省略第二步,那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可)
4、把粗鹽用姜片略炒,備用;(不用姜片炒制也可以,換它種材料一起炒制也可以)
5、把桔子鋪滿罐底,撒一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿罐子,蓋上蓋子密封好;
7、兩三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好,可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導致變質,最好放在陰涼干燥處。
在上面的文章里面我們介紹了什么是咸金桔,我們知道咸金桔不但可以食用而且還含有豐富的營養,經常吃咸金桔可以起到健胃化痰和美容養顏等功效,上文為我們詳細介紹了咸金桔的做法。