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炒油麥菜的家庭做法

作者:zllwin  時間:2015-03-10 19:12:11  來源: 大眾養生網

油麥菜我們也叫做是苦菜或者叫做是莜麥菜,油麥菜不但可以食用而且還含有豐富的營養,油麥菜里面含有多種維生素和微量元素,經常吃油麥菜是可以起到很好的養生功效和保健的作用,油麥菜有很多種做法,我們不但可以采用油麥菜搭配上其它食材來做成美味菜肴,而且油麥菜也可以自成一味,直接拿來炒著吃。

油麥菜,別名莜麥菜,又叫苦菜,屬菊科、萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。

油麥菜的營養價值略高于生菜,而遠遠優于萵筍。例如,同萵筍相比,蛋白質含量高40%,胡蘿卜素高1.4倍,鈣高2倍,鐵高33%,硒高1.8倍。

油麥菜的吃法與生菜相同,可清炒或作湯,烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口,受人歡迎。

1.油麥菜洗凈.

2.切成小段.

3.菠蘿腸切成片.

4.鍋燒熱,倒油.

5.倒入火腿輕炒一下.

6.再放入油麥菜.輕炒.放點鹽.

7.攪拌均勻,輕炒2分鐘.

8.火腿油麥菜就出鍋了.

在上面的文章里面我們介紹了什么是油麥菜,我們知道油麥菜是常見的一種蔬菜,油麥菜不但好吃而且還有很好的食用價值,上文我們詳細介紹了炒油麥菜的做法,相信大家都掌握了炒油麥菜家庭做法的教程吧。

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