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烏雞燉天麻的做法

作者:wazy328  時間:2015-03-10 21:45:40  來源: 大眾養生網

天麻是一種富含多種天麻獨有營養元素和藥用成分的名貴中藥,富含天麻素和天麻多糖等營養物質。天麻不僅僅可以應用到治療頭暈目眩、肢體麻木等癥狀上,還是非常適合我們日常食療調理和滋補養生的佳品。今天小編就來給大家介紹一道有一定食療效果的烏雞燉天麻,推薦有需要的朋友不妨在家中嘗試一下。

1菜品特色

主要成分:烏雞、天麻

簡單制作:(1)烏雞用開水焯過,除去腥氣。(2)把蔥、姜和天麻塞進烏雞肚子里。(3)將烏雞放進沙鍋里燉,直至雞肉燉爛。

2做法

原料:天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。[1]

做法:

1、天麻用溫水泡24小時,泡軟后就可以切成片,我家這個天麻是野生的,是前天我到九頂山找藏民買的;

2、烏雞洗凈切成大塊,氽水;

3、取砂鍋,加入適量冷水,放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘,轉小水燉一個半小時;

4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。[1]

3營養價值

1、因為最近老是覺得頭有點暈,所以就想到用天麻燉湯補補,效果還真是不錯,喝了兩次頭就不痛,不暈了;

2、天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用,都能治療許多疾病;

3、天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或產后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥,補益氣血,滋陰化痰。

烏雞燉天麻富有營養又有一定的食療效果,非常適合有需要的朋友在日常時食用。但并不是所有人都適合服用天麻,有些人甚至會出現天麻中毒的癥狀,所以使用天麻建議還是遵照醫生的安排進行食用,以免造成不良反應。

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