茵陳我們也叫做是白蒿或者叫做是安呂草，茵陳是我們常見的一種植物，茵陳不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經常吃茵陳有可以起到很好的降血壓和降血脂的功效，所以茵陳深受人們的喜愛，我們可以采用茵陳搭配上一些食材來做成美味的藥膳，下文我們介紹一下茵陳鯽魚湯的做法。
茵陳，別名白蒿、牛至、田耐里、因塵、馬先、綿茵陳、絨蒿、細葉青蒿、安呂草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管狀花目、菊科、牛至屬植物蒿經冬不死，春則因陳根而生，故名因陳或茵陳。，茵陳清熱利濕;退黃。主治：黃疸、小便不利、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎。等.藥理學研究有利膽,保護肝功能,解熱，抗炎,降血脂，降壓,擴冠等作用.
茵陳鯽魚湯是一道漢族藥膳。功用為清熱祛濕，利水退黃。用于黃疸、水腫、尿少、尿頻、傳染性肝炎淋病等癥。
茵陳洗凈，切斷，裝入紗布袋內，扎緊袋口。放入鍋內，加入適量，用旺火燒沸，轉用中火熬煎20分鐘，留取藥汁，去紗布袋。鯽魚去鱗、鰓、內臟、魚身抹上料酒、鹽漬片刻，放入藥汁鍋內，加姜片、糖少許，用中火燒沸30分鐘，放入味精、蔥花，調好口味，即可食用。
1、茵陳洗凈，切斷，裝入紗布袋內，扎緊袋口。放入鍋內，加入適量，用旺火燒沸，轉用中火熬煎20分鐘，留取藥汁，去紗布袋。
2、鯽魚去鱗、鰓、內臟、魚身抹上料酒、鹽漬片刻，放入藥汁鍋內，加姜片、糖少許，用中火燒沸30分鐘，放入味精、蔥花，調好口味，即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是茵陳，我們知道茵陳不但可以藥用而且還有很好的食療效果，上文我們采用了茵陳搭配上鯽魚做成了美味養生的茵陳鯽魚湯。
