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紅燒雞翅膀的做法介紹

作者:wazy328  時間:2015-03-12 10:32:48  來源: 大眾養生網

雞翅膀是在我們的生活隨處可見的一種食物,他可以說是一整只雞身上比較好吃的一個部位,雞翅膀的吃法有很多種,我們最常見的吃法就是可樂雞翅,但是因為可樂雞翅它的味道有點甜,并不是所有人都喜歡甜食,其實紅燒雞翅膀是一種比較常見的家常菜,他受到很多人的喜歡,但是雞翅膀的做法也是比較簡單的,下面我們一起了解一下雞翅膀的做法是怎樣的。

顧名思義,就是雞的翅膀。

雞翅膀上有皮膚、肌肉和骨頭,皮膚是器官水平的結構,每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官,而且雞翅可參與雞的運動。因此,雞翅是系統水平結構。

雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求,還可以分為翅尖,翅中,翅根3部分。

原料:雞翅膀5只、蔥2根、姜5片、生抽30ml、老抽15ml、白酒15ml、紅糖10克、鹽5克、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、花椒10粒。

紅燒雞翅膀的做法:

1、雞翅洗凈后放入湯鍋中,不要放油,也不要放水,只需加入八角、桂皮,用小火加熱;

2、倒入老抽、生抽、白酒,繼續用小火加熱,直到聽到微微沸騰的聲音,然后用筷子翻動雞翅,使雞翅均勻的沾上一層醬油;

3、雞翅變成棕紅色完成上色后,依次放入蔥段、姜片、干辣椒、花椒粒、紅糖。用筷子稍稍拌勻,然后倒入開水沒過雞翅表面;

4、大火將湯汁煮沸,如果有浮沫一定要撇干凈。加蓋用中小火慢慢燉30-40分鐘,直到用筷子能扎透雞翅,煮熟后關火使雞翅浸泡在鹵汁中,食用前再取出即可。

紅燒雞翅膀的做法是比較簡單的,而且它的味道也是比較像鮮美,雞翅膀具有很豐富的營養價值,平時我們可以親自動手為我們的家人做上一盤美味的紅燒雞翅膀,這樣也是對家人的一種關懷和對家人愛的表現,自己動手做飯是有很大的樂趣的而且又能保證食材的新鮮。

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