青蟹的做法大全，青蟹是一種很好的食物，因為里面所包含的維生素以及氨基酸，都能為我們身體所吸收，所以我們平時也要適當(dāng)?shù)爻砸恍┣嘈罚瑏硌a充身體所需的元素，那么對于青蟹的做法，你們都知道嗎?我們今天就一一為大家介紹一些做青蟹的方法，而且這些做法都是比較美味的。

醬香螃蟹的做法

材料:青蟹三只，適量的姜片、蔥花。

做法:

1.青蟹洗凈切對開備用。

2.鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。

3.鍋熱后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹(切開面朝下)煎香。然后加入適量的黃酒、醬油、水燜燒。

4.菜熟后加入適量的味精、胡椒粉及蔥花即可。

香辣青蟹的做法

材料青蟹，姜蒜，淀粉，郫縣豆瓣醬，白葡萄酒，魚露，糖，紅綠辣椒，蔥。

做法：

1、青蟹處理干凈切塊。

2、鍋里放油把姜片、蒜泥煸炒出香味。

3、青蟹切面，蘸上淀粉，放鍋里煎至金黃。

4、加郫縣豆瓣醬煸炒，噴上白葡萄酒，加入魚露翻炒均勻。

5、加糖、加少許水煮開，小火煨一會。

6、加入青、紅辣椒繼續(xù)翻炒至湯汁收干，撒上蔥段即可出鍋裝盤!

紅燒青蟹的做法

材料主料：青蟹。

配料：植物油生姜料酒生抽食鹽白糖。

做法：

1、生姜切絲。

2、把青蟹大前腳掰斷，在用刷子刷洗干凈。在切半。

3、熱鍋倒植物油，煸香姜絲，先將青蟹碼立放鍋內(nèi)，在把大前腳入鍋煎約1-2分鐘。

4、加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加適量熱水，適量食鹽。