當今很多人都講著要高品質的生活，其中飲食就是我們生活中比較重要的一部分，我們不僅要吃得飽，還要吃出健康，這是高品質生活的重要體現，茴香是我們生活中比較常見的一種蔬菜，他有很多功效對我們的身體有很多的好處，品是我們可以多吃一些茴香苗水餃，下面一起學習下茴香苗水餃的做法。

茴香又名香絲菜，大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

茴香苗水餃的功效與作用：

花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

茴香苗水餃的制作材料：

茴香苗凍豆腐黑木耳鹽白胡椒粉花生油姜

茴香苗水餃的家常做法：

1.和面，餳發時拌餡

茴香苗洗凈焯水后放入冷水中，擠水份切細末

2.黑木耳泡發，洗凈切碎末。凍豆腐擠去水份后切末

3.熱鍋放油，先放凍豆腐快速翻炒，再把茴香苗、黑木耳一塊翻炒兩下，依個人口味放鹽，撒白胡椒粉、姜末拌勻

4.面團做成劑子，搟皮包水餃，邊燒水