干蘿卜絲炒肉是很常見的一道家常菜,我們平時吃的也比較多,而且這個菜還是超級下飯的一道菜品,尤其對于沒胃口的人士,然后又想吃點咸咸的菜來增加自己食欲是非常適合的。新鮮的干蘿卜絲可以自己日常制作晾曬,也可以在菜市場或者超市購買到,很多味道也是很正很不錯的。至于干蘿卜絲炒肉怎么炒呢,很多不經常做菜的人士可能不太確定如何炒制。
制作干蘿卜絲炒肉要分兩步進行,首先要制作干蘿卜絲然后在進行干蘿卜絲炒肉。
首先干蘿卜絲的做法:
1.綠蘿卜洗凈,擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水,煮開后繼續滾煮2分鐘。
3.撈出瀝干水分,平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾干后,密閉保存。
然后就是要制作干蘿卜絲炒肉了,下面就一起看一下干蘿卜絲炒肉怎么炒。
主料:蘿卜干(200克)豬肉(100克)
調料:鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)雞精(適量)
廚具:炒鍋
做法:
1蘿卜干提前泡好。
2豬肉切成絲,放半勺料酒,小半勺醬油,半勺鹽。
3抓勻,淹10分鐘。
4熱鍋如油,放入肉絲。
5翻炒至變色。
6在放入蘿卜干。
7加半勺鹽翻炒翻炒。
8放入半勺雞精炒兩下即可。
每次到了吃蘿卜的季節,很多老人就經常要在家里晾曬蘿卜絲以及其他各種菜干,到時候就給家人做干蘿卜絲炒肉吃。干蘿卜絲不僅可以養胃,還能消食并且還能增強人體體質機能,起到強身健體的功效。干蘿卜絲炒肉怎么炒都好吃,如果是素食主義者,直接清炒干蘿卜絲也是很美味的,總之,干蘿卜絲炒肉是相當美味可口的佳肴。