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黃瓜蝦仁水餃的做法是什么

作者:wazy328  時間:2015-03-17 13:55:09  來源: 大眾養生網

吃水餃是北方人的飲食習慣,特別是過年期間,整家人團坐在一起熱熱鬧鬧的吃頓水餃是非常有年味兒的。但是,如果吃膩了平時的水餃,學一道黃瓜蝦仁水餃的做法,即保健又美味兒,何樂而不為呢?下面咱們就來詳細看看黃瓜蝦仁水餃的做法是什么?

1.黃瓜插絲,剁碎,后撒少許鹽,因為黃瓜水分比較大,撒上鹽讓水分先釋放出來,免得包的時候出水太多,成了黃瓜湯,撒鹽作用就在于此

2.擠的黃瓜汁,不要倒掉,和面用,這樣營養不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住,用點力氣把汁兒擠出來

3.和面,用擠出來的黃瓜汁兒來和,可以看得出面團上有清新的綠色吧!

4.打雞蛋、切蝦仁,切碎后可以跟雞蛋一起入鍋炒

5.炒雞蛋、蝦仁,炒熟后用鏟子鏟碎碎,或者拿出放菜板上剁碎

6.蝦仁開背挑出蝦線切小段

7.調餡,這個完全是依個人口味了,鹽、色拉油、香油,攪拌餡料均勻即可,但是記住順序要先放鹽后放油,因為先放油的話,油包住菜后就不好如鹽味兒了

8.做劑子,搟面皮,搟薄點,因為不是肉餡的,不用太厚了

9.包餃子

揉面、做劑子、搟餃子皮,包餡,呵呵,包餃子,包餃子,捏捏捏

10.餃子皮上有點淡淡的綠色

學會了這道黃瓜蝦仁水餃的做法之后,平時無論是自己吃餃子,還是有親戚朋友一塊吃,不僅好吃,而且顯得更加的高檔次,是家居必備的一道菜哦。需要注意的是,在制作黃瓜蝦仁水餃的時候,黃瓜汁兒不用仍,和面一些和,營養又不浪費,是一個很實用的技巧哦。

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