米酒又叫甜酒，營養豐富，能有幫助血液循環，緩解神經衰弱等。現在很多孕婦在哺乳期的時候服用米酒蛋花湯，因為米酒蛋花湯清淡爽口，營養非常豐富且容易被人體吸收，非常適合用來補氣養血，滋補身體。米酒蛋花湯不僅營養豐富而且簡單易做，那么下面就讓我們為大家介紹一下米酒蛋花湯的做法吧。
米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初愈者食用米酒的風俗。
1.將米酒加兩小碗清水放入鍋內，開大火煮。煮的同時將雞蛋磕入碗中.
2.用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關火
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會中毒。通過以上的閱讀相信大家應該已經學會了如何制作米酒蛋花湯，我們知道，米酒具有開胃提神、補氣養血的功效，所以產婦和經期婦女多吃對身體是非常有好處的。除此之外，米酒還可以用來調味和去腥。
