山藥和黑米很多人都喜歡吃，而山藥和黑米都是具有極高營養(yǎng)價值的食材，而山藥黑米粥也是一種非常常見的營養(yǎng)甜品，經(jīng)常食用對身體有很大的益補作用，非常適合體質(zhì)虛弱的人群食用，同時山藥黑米粥簡單易做，因此山藥黑米粥成為了一道非常受歡迎的家庭甜品。那么如何制作山藥黑米粥呢?下面讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下山藥黑米粥的做法吧。

山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。

黑米的主要營養(yǎng)成分為含粗蛋白質(zhì)12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;中國民間有“逢黑必補”之說。

主料黑米30g、薏米20g、糯米30g輔料山藥200g、水適量

步驟

1.準備食材

2.把3種米淘洗干凈

3.放入鍋中大火煮開

4.撇去浮沫，改小火

5.山藥去皮切丁

6.等煮到粥有點濃稠時放入山藥

7.再煮到山藥酥爛即可

小貼士

黑米、薏米事先浸泡過夜

通過以上的閱讀，相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會山藥黑米粥的做法了吧，山藥黑米粥不僅色香味俱全，而且營養(yǎng)豐富，適合一般人群食用，所以大家不妨偶爾做一做山藥黑米粥，與家人一起享用。