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黃豆芽炒粉絲的做法

作者:shanshan  時間:2015-03-19 16:02:09  來源: 大眾養生網

黃豆芽炒粉絲這道菜在飯店可以嘗到的,在家里一樣能夠做出來品嘗,絕對是一道很普通的家常小菜。雖然它的烹飪方法簡單,需要的材料也不是太多,但是,炒出來的味道卻很受歡迎。每個家庭能夠了解黃豆芽炒粉絲的做法是很有必要的,小編可以給大家講述一下過程。

粉絲的營養成分主要是碳水化合物,膳食纖維,蛋白質,煙酸和鈣,鎂,鐵,鉀,磷,鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,涼拌更佳。

食材明細

材料:

黃豆芽300克、粉絲適量

調料:蔥姜適量、蒜瓣2個、紅辣椒1個、鹽適量、醬油15克、糖2克、雞精少許、香油適量

制作方法

1、把粉絲用清水浸泡至軟備用。

2、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜和辣椒。

3、倒入摘洗干凈的黃豆芽翻炒。

4、加入醬油。

5、再加入糖。

6、然后加入適量的清水燒至片刻在調入鹽。

7、豆芽已熟在加入粉絲。

8、調入入少許胡椒粉和雞精。

9、粉絲變透明淋入少許香油。

10、翻炒均勻后關火。

此菜湯汁可稍多一些,粉絲會有些漲發,湯汁多一些粉絲才好吃不粘連。

注意:在生發黃豆芽時注意豆芽不得生得過長,烹調黃豆芽切不可加堿,要加少量食醋,這樣才能保持維生素B2不減少。烹調過程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出調味食用。

有的豆芽看起來肥胖鮮嫩,但有一股難聞的化肥味,甚至可能含有激素,千萬不要食用。

所謂烹飪,簡單來說,就是將所需要的蔬菜放入鍋中炒,但是,炒的時候還需要注意營養的保留,也需要注意蔬菜的新鮮程度,小編在上文就有提到黃豆芽炒粉絲需要注意的地方,同時,烹飪過程也是很詳細的哦。

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