在我們的日常生活中雞肉是比較受歡迎的一種食物，它不僅營養(yǎng)豐富含有量的蛋白質(zhì)，而且經(jīng)常食用還能夠補充我們的體力，同時，雞肉的吃法有很多種，其中干鍋辣子，依舊是比較受歡迎的一種吃法，尤其是在寒冷的冬季干鍋特別受到人們的喜愛，下面我們一起了解一下干鍋辣子雞的做法。

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

原料:仔雞一只、干辣椒若干、姜、蔥、蒜籽、油、鹽、醬油、生抽、香油、白芝麻。[HaoChi123.com]特色:帶給你香嫩口感的非傳統(tǒng)干鍋辣子雞。[HaoChi123.com]

干鍋辣子雞的做法

1、處理干凈的仔剁成大小合適的塊。

2、涼水入鍋，焯去血水。

3、撈出來用流水沖干凈浮沫。

4、上鍋大火蒸十五分鐘。

5、蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切絲、蒜籽剝皮、蔥切段。

6、鍋熱油，燒至六成熱，放入蒸好的雞塊翻炒（雞蒸過后，鍋里會有些湯水，留著別倒進去）。

7、翻炒兩三分鐘后，放入干辣椒、姜和蒜籽繼續(xù)一同翻炒。

8、放鹽、醬油和少許生抽調(diào)味，翻炒均勻后，倒入之前留下來的湯水燜一分鐘。

9、移至干鍋，撒上蔥花和白芝麻，淋上香油，點上蠟，小火邊燒邊吃。

在我們的日常生活中每個人都抵擋不住美食的誘惑，干鍋辣子雞的做法比較簡單，我們平時在工作之余可以購買一些新鮮的雞肉，做一些干鍋辣子雞給我們的家人品嘗，這樣我們也能感受到成功的喜悅，而且親自動手做一些美食還能保證食物的健康安全。