香菇是我們生活中經常食用的菌類，因為香菇的味道比較芳香，而且吃法也是多種多樣的，所以受到了很多人的喜好，平時我們經常遲到我就有涼拌香菇，香菇燉雞等，但是平時大多數人都知道香菇很好吃，經常食用對身體有很多的好處，但是并不知道它有哪些的營養價值，下面我們一起來了解下香茹的營養價值有哪些。
香茹的營養價值有哪些:
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機體免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。[8]
⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。[8]
香菇營養成分一覽。
香菇含：能量19千卡、蛋白質2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克
核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克
鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克
通過了解香茹的營養價值有哪些之后。我們知道其實生活中我們平時經常吃到的一些食物都對我們的身體有很多的好處，只要我們平時能很好的掌握他的做法，就能把它的營養價值發揮的淋漓盡致，但是為了飲食的均衡我們平時盡量不要總是吃同一種食物，要注意飲食的多樣化。
