餃子是我們非常熟悉的一種食物，餃子是面食里面的一種，在我們國家有過年吃餃子的習俗，餃子不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以根據個人對于口味和營養的需求來做成各種各樣的餃子，常見的餃子有菜餃和肉餃兩種類型，薺菜餃子就是非常著名的一道菜餃，下文我們介紹一下薺菜餃子餡的做法。
1花薺菜從冰箱取出來在清水里泡一會，然后撈出控干水分備用。
2用水餃粉活好面放入盆中醒一會備用。
3將花薺菜切成餡子備用。
4買五花肉時瘦的稍多一點，這樣不油膩，野菜味也濃一些，千萬不要用攪肉機攪餡，回家后自己剁成餡，這樣肉香，然后放入少許五香粉、蔥末、姜末、生抽、甜醬調餡備用。
5將肉餡放入薺菜餡內打上1-2個雞蛋。
6倒上少許鹽、花生油把餡調好備用。
7開始包水餃了。
8煮熟的水餃，皮薄餡多一看就非常好吃。真香啊!口水都流出來了。
9一般人群均可食用。特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對于干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等癥有特殊功效，另外有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡;薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子是常見到的一種面食，餃子不但好吃而且還有很多種做法，上文為我們詳細介紹了薺菜餃子餡的做法，相信大家都已經掌握了吧。
