燕窩名貴，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值既能補(bǔ)氣血，還可以增強(qiáng)免疫力；含有大量的蛋白質(zhì)和人體生物活性因子，對(duì)人體組織生長(zhǎng)起到一定作用，所以對(duì)人體疾病康復(fù)有利，這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，那么泡燕窩的水又怎么樣呢？

泡燕窩的水應(yīng)不應(yīng)該倒掉賣我燕窩的人說(shuō)應(yīng)該網(wǎng)上人家都說(shuō)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶于水的不應(yīng)該到底應(yīng)不應(yīng)該啊清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因?yàn)檠喔C在浸發(fā)后，其間的雜質(zhì)如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。所以建議將清洗、浸泡過(guò)燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議買(mǎi)優(yōu)質(zhì)清潔的燕窩。比如說(shuō)我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水里雖然有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是它也有臟東西在里面，檢個(gè)芝麻丟個(gè)西瓜，不值得，水里的營(yíng)養(yǎng)不過(guò)是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬請(qǐng)見(jiàn)諒。清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因?yàn)檠喔C在浸發(fā)后，其間的雜質(zhì)如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。所以建議將清洗、浸泡過(guò)燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議買(mǎi)優(yōu)質(zhì)清潔的燕窩。比如說(shuō)我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水里雖然有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是它也有臟東西在里面，檢個(gè)芝麻丟個(gè)西瓜，不值得，水里的營(yíng)養(yǎng)不過(guò)是就牛之一毛，微不足道。

購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)燕盞干貨后，食用之前必須經(jīng)過(guò)泡發(fā)、挑洗、燉煮這樣一個(gè)流程。其中泡發(fā)是第一步，也是比較重要的一步。這里就不少朋友存在這樣的疑問(wèn)：泡燕窩的水要倒掉嗎？

??有這種疑問(wèn)的朋友一部分是因?yàn)閯偨佑|燕窩，不太了解。另外一部分卻是因?yàn)槁?tīng)說(shuō)過(guò)，由于燕窩經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡發(fā)，會(huì)有部分燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分溶解在泡燕窩的水里，所以覺(jué)得倒掉可惜。

??為此，小編特意請(qǐng)教過(guò)燕安居資深營(yíng)養(yǎng)專家，專家表示。這第一，燕盞干貨并不像純凈燕窩挑的那么干凈，為了保持盞形，很多地方的毛、雜志等臟東西是無(wú)法挑干凈的，所以泡燕窩的水是很臟的。這第二，我們一般建議是用冷水泡燕窩，在冷水中，燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分是不會(huì)溶解在水里的，所以泡燕窩的水是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的說(shuō)法也是錯(cuò)誤的。

另外，泡燕窩建議使用一般的自來(lái)水即可，泡發(fā)完倒掉，燉煮燕窩則需要換用干凈的純凈水。

??最專業(yè)燕窩品牌，燕窩標(biāo)準(zhǔn)化基地天賜福燕提醒您，其實(shí)燕窩泡發(fā)的水是比較臟的，因?yàn)檠喔C是金絲燕生活的地方，泡發(fā)后的水自然會(huì)留有燕窩的雜質(zhì)或者細(xì)菌。而且，燕窩是不溶于水的，營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)留在水中，尤其是冷水泡發(fā)。所以泡發(fā)的水一定要倒掉，換水后再隔水小火燉。換水燉時(shí)候可以使用礦泉水來(lái)燉，味道更佳。此外，清理燕窩的過(guò)程中換水也要至少兩次或兩次以上。

看了上面的說(shuō)法，也是眾說(shuō)紛紜啊，可是我們?yōu)榱松眢w的健康不要為了那么一點(diǎn)殘留的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值危害我們的健康，還是把泡燕窩的水倒掉吧！別撿到芝麻丟了西瓜，權(quán)衡利弊，真愛(ài)健康吧！