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冬瓜鯽魚湯的做法都有哪些?

作者:sbong16888  時間:2015-03-22 20:09:22  來源: 大眾養生網

冬瓜在我們平時的飲食生活中非常的多見,冬瓜也是一種營養非常豐富的食材,經常吃冬瓜可以強健我們的身體,同時冬瓜配合上鯽魚更是一道美味的食材,下面小編就給大家講講具體做法,一起來看!

做法一

材料鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。

制作

1.認真清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片;

2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉;

3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,并調味,稍煮即可。營養特色鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸,不然會使體內潴留水分;也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。

做法二

原料:

鯽魚一尾、冬瓜、菜花。

做法:

1、鯽魚去鱗、鰓、腸肚后,洗凈擦干,下油鍋煎至金黃,加四碗水及姜酒,用大火燒開,轉小火慢燉至奶白色;

2、冬瓜去皮,切小塊,等魚湯變成奶白色后放入鍋內,中火煮開,轉小火慢煮;

3、菜花切小朵,洗凈,焯過水后,放入湯中,加少許鹽調味即可。

此湯能生津利水,利尿消腫,可清熱解毒、退燒、定喘、止渴。鯽魚多剌,不宜吃肉,喝湯即可

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