隨著烤箱的普及，越來越多的人選擇自己在家做西式糕點吃，自己做的話不僅干凈衛(wèi)生，還比較實惠，最重要的是能滿足自己的口味，這也是越來越多人喜歡自己做的原因。其中鮮奶小面包就很受大家的歡迎，那么鮮奶小面包的做法有哪些呢？接下來就為大家介紹鮮奶小面包的做法。

做法一

材料：高筋粉400g，中筋粉200g，綿白糖90g，奶粉45g，蜂蜜25g，鹽6g，酵母5g，水180g，雞蛋1個。

做法：

1、蜂蜜和水調(diào)勻，倒入面包機內(nèi)桶，打入雞蛋。

2、依次加入面粉，糖，鹽和酵母。

3、用發(fā)面團程序揉面，20分鐘程序進入發(fā)酵階段后中止程序，材料被和成比較粗糙的面團。

4、再次揉面20分鐘，面團比第一次結(jié)束后光滑多了。

5、加入黃油。

6、第三次揉面20分鐘后的面團，還不能拉出薄膜。

7、第四次揉面20分鐘后，面團明顯的細膩，能拉出薄膜。

8、面團放在案板上，蓋保鮮袋松弛15分鐘。

9、松弛結(jié)束后將面團搟成薄片，由下向上卷起成卷。

10、.搓細，從中間切開，取一段再次搓細些，分割成三段，取三段中的一小段，搓細，分割成6段，依次將剩余的兩小段面團搓細分割，共分割了16個面團，排入烤盤

11、剩余的二分之一的面團依次分成三段再搓細并分割，共分割成12個，排在烤盤上。

12、烤箱底部放一碗開水，將烤盤放進烤箱，發(fā)酵功能發(fā)酵90分鐘（中途注意換開水）。

13、發(fā)酵完成后，撤出烤箱內(nèi)的開水碗，預(yù)熱后170度，中層，上下火烤制13分鐘即可。

做法二

材料：高筋面粉200G，細砂糖35G，鹽1/4小匙，全蛋35G，酵母3g，鮮奶100G，無鹽黃油15g，玉米粒80g。

做法：

1、全部材料除黃油和玉米外揉成光滑面團，加入黃油揉到出現(xiàn)薄膜。

2、第一次發(fā)酵80分鐘。發(fā)酵好后，加入玉米粒揉勻，滾圓分割整形。

3、最后發(fā)酵80分鐘。